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内容简介：
本书系统介绍了营养素缺乏病，营养素过量中毒，营养相关慢性病的流行病学、发病原因、临床表现、诊断治疗和营养防治等内容。本书除绪论外，正文分为三篇。绪论主要阐述了营养不良的概念、营养与疾病的关系、营养与疾病的防治简史、营养与疾病的流行病学、中华人民共和国成立后不同时期的营养问题，以及全球的营养目标等。第一篇介绍营养素缺乏性疾病，包括蛋白质-能量营养不良、维生素缺乏病、矿物质缺乏病；第二篇介绍营养素过量的危害，包括矿物质过量的危害和维生素过量的危害；第三篇介绍营养相关慢性病，包括营养与肥胖病、营养与糖尿病、营养与心脑血管疾病、营养与骨质疏松、营养与痛风、营养与肿瘤、营养与肌肉衰减综合征等。
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书籍清晰度：8分
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书籍真实打分
故事情节：6分
人物塑造：7分
主题深度：9分
文字风格：7分
语言运用：5分
文笔流畅：8分
思想传递：4分
知识深度：5分
知识广度：7分
实用性：5分
章节划分：3分
结构布局：9分
新颖与独特：6分
情感共鸣：6分
引人入胜：5分
现实相关：4分
沉浸感：3分
事实准确性：5分
文化贡献：5分