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内容简介：
本书共分二十三章，第一至第九章主要阐述生物化工基本技术，第十章至第二十三章主要按酶类、氨基酸类、多肽和蛋白质类、核酸类、糖类、脂类、抗生素、有机酸、维生素、农用生化药品、甾类化合物、甜味剂及糖醇、食用色素与香料、天然植物原料等分类介绍生化产品的化学结构和性质、采用的原料、制备工艺、技术路线及工艺讨论和生产厂家。本书提供了生物化学品生产的实用技术260余项。
本书内容丰富，资料翔实，实用性和操作性强，可供从事生物化学品生产的科技人员阅读，也可作为高等院校师生的教辅材料。
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书籍介绍
本书共分二十三章，第一至第九章主要阐述生物化工基本技术，第十章至第二十三章主要按酶类、氨基酸类、多肽和蛋白质类、核酸类、糖类、脂类、抗生素、有机酸、维生素、农用生化药品、甾类化合物、甜味剂及糖醇、食用色素与香料、天然植物原料等分类介绍生化产品的化学结构和性质、采用的原料、制备工艺、技术路线及工艺讨论和生产厂家。本书提供了生物化学品生产的实用技术260余项。
本书内容丰富，资料翔实，实用性和操作性强，可供从事生物化学品生产的科技人员阅读，也可作为高等院校师生的教辅材料。
网站评分
书籍多样性：3分
书籍信息完全性：8分
网站更新速度：6分
使用便利性：9分
书籍清晰度：4分
书籍格式兼容性：9分
是否包含广告：5分
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安全性：9分
稳定性：4分
搜索功能：5分
下载便捷性：6分
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中评，比上不足比下有余
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书籍真实打分
故事情节：4分
人物塑造：7分
主题深度：8分
文字风格：3分
语言运用：5分
文笔流畅：6分
思想传递：3分
知识深度：9分
知识广度：4分
实用性：8分
章节划分：8分
结构布局：5分
新颖与独特：3分
情感共鸣：9分
引人入胜：9分
现实相关：6分
沉浸感：4分
事实准确性：5分
文化贡献：5分