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内容简介:
《白酒勾兑与品评技术》为高等职业教育酿酒技术专业(白酒类)系列教材,内容主要有七个项目,包括白酒中的微量成分、白酒的品评、白酒勾兑材料及处理、白酒的勾兑、白酒的调味以及低度白酒和新型白酒的勾兑和调味等。针对中高职学生,在梳理第一版基本任务模块的基础上,每个项目还融入了项目化实训模块,将理论知识和实践操作进行有机结合,突出应用性、针对性和指导性,具有很强的职业性、实践性和操作性,让学生充分掌握本学科的基础知识和实践技能。
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书籍介绍
《白酒勾兑与品评技术》为高等职业教育酿酒技术专业(白酒类)系列教材,内容主要有七个项目,包括白酒中的微量成分、白酒的品评、白酒勾兑材料及处理、白酒的勾兑、白酒的调味以及低度白酒和新型白酒的勾兑和调味等。针对中高职学生,在梳理第一版基本任务模块的基础上,每个项目还融入了项目化实训模块,将理论知识和实践操作进行有机结合,突出应用性、针对性和指导性,具有很强的职业性、实践性和操作性,让学生充分掌握本学科的基础知识和实践技能。
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书籍真实打分
故事情节:8分
人物塑造:7分
主题深度:8分
文字风格:4分
语言运用:8分
文笔流畅:7分
思想传递:9分
知识深度:8分
知识广度:9分
实用性:5分
章节划分:6分
结构布局:4分
新颖与独特:8分
情感共鸣:9分
引人入胜:5分
现实相关:7分
沉浸感:4分
事实准确性:3分
文化贡献:9分