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内容简介：
本书分两大模块十个项目。第一模块为微生物检验基础知识，包括项目一到项目六，阐述了与食品相关的微生物检验基础理论和实践，涵盖微生物定义、特点及发展史，微生物观察技术，微生物培养基制作技术，消毒和灭菌技术，微生物分离纯化技术，微生物检测技术等内容。第二模块为微生物检验拓展知识，包括项目七到项目十，主要介绍了与食品微生物相关的腐败变质和工业应用，包括腐败微生物和食品贮藏技术，食品微生物发酵生产技术，微生物资源开发和利用技术，食物中毒及其控制技术等内容。最后是附件内容，包括微生物实验常见器皿介绍及清洗，微生物实验常用仪器的使用，微生物检验常用染色法等。
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书籍介绍
本书分两大模块十个项目。第一模块为微生物检验基础知识，包括项目一到项目六，阐述了与食品相关的微生物检验基础理论和实践，涵盖微生物定义、特点及发展史，微生物观察技术，微生物培养基制作技术，消毒和灭菌技术，微生物分离纯化技术，微生物检测技术等内容。第二模块为微生物检验拓展知识，包括项目七到项目十，主要介绍了与食品微生物相关的腐败变质和工业应用，包括腐败微生物和食品贮藏技术，食品微生物发酵生产技术，微生物资源开发和利用技术，食物中毒及其控制技术等内容。最后是附件内容，包括微生物实验常见器皿介绍及清洗，微生物实验常用仪器的使用，微生物检验常用染色法等。
网站评分
书籍多样性：3分
书籍信息完全性：6分
网站更新速度：4分
使用便利性：7分
书籍清晰度：9分
书籍格式兼容性：7分
是否包含广告：7分
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安全性：6分
稳定性：8分
搜索功能：9分
下载便捷性：6分
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书籍真实打分
故事情节：7分
人物塑造：9分
主题深度：5分
文字风格：8分
语言运用：9分
文笔流畅：8分
思想传递：9分
知识深度：6分
知识广度：4分
实用性：5分
章节划分：5分
结构布局：4分
新颖与独特：5分
情感共鸣：4分
引人入胜：4分
现实相关：8分
沉浸感：7分
事实准确性：8分
文化贡献：4分