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内容简介：
本书主要介绍香辛料的定义和分类、各种香辛料的特性和应用、各类香辛料的生产工艺、香辛料的生产设备、香辛料复配原理和方法、香辛料的质量控制和追溯系统等，列举了大量香辛料的加工实例。本书可供香辛料生产企业技术管理人员、餐饮行业从业人员、食品烹饪相关专业师生参考使用。
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书籍介绍
本书主要介绍香辛料的定义和分类、各种香辛料的特性和应用、各类香辛料的生产工艺、香辛料的生产设备、香辛料复配原理和方法、香辛料的质量控制和追溯系统等，列举了大量香辛料的加工实例。本书可供香辛料生产企业技术管理人员、餐饮行业从业人员、食品烹饪相关专业师生参考使用。
网站评分
书籍多样性：6分
书籍信息完全性：6分
网站更新速度：5分
使用便利性：8分
书籍清晰度：7分
书籍格式兼容性：8分
是否包含广告：6分
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安全性：8分
稳定性：8分
搜索功能：9分
下载便捷性：3分
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差评，居然要收费！！！
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卡的不行啊
- 网友 习***蓉：
品相完美
- 网友 谭***然：
如果不要钱就好了
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下载方式特简单，一直点就好了。
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可以就是有些书搜不到
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很好。顶一个希望越来越好，一直支持。
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好6666666
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够人性化！
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好是好，要是能免费下就好了
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好 很好 非常好 无比的好 史上最好的
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喜欢！很棒！！超级推荐！
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书籍真实打分
故事情节：5分
人物塑造：9分
主题深度：3分
文字风格：3分
语言运用：7分
文笔流畅：6分
思想传递：7分
知识深度：9分
知识广度：8分
实用性：6分
章节划分：4分
结构布局：9分
新颖与独特：9分
情感共鸣：3分
引人入胜：8分
现实相关：4分
沉浸感：3分
事实准确性：6分
文化贡献：4分